Moin Ihr Lieben!
Kürzlich habe ich auf dem Markt etwas entdeckt, das ich ewig nicht mehr auf dem Schirm hatte: Frischer Wachsbohnensalat! Da schwelgt man doch glatt in Erinnerungen an Omas Küche. Heute zeige ich euch, wie ihr aus diesem herrlich knackigen Gemüse einen klassisch-
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Chicken Tikka Masala gehört zu den bekanntesten Currys der Welt, aber die wenigsten wissen, dass es wahrscheinlich gar nicht aus Indien stammt. In diesem Video zeige ich euch die spannende Geschichte hinter dem Gericht und wie ihr ein unglaublich cremiges, würziges Chicken Tikka
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Sobald die Temperaturen über 25 Grad steigen krieg ich so Bock auf Zitronenlimonade und die ist ganz schnell gemacht! Ihr könnt eure eigene Kreation daraus machen und dann schön frisch aus dem Kühlschrank ist es der absolute Hammer. 😍
Rezept:
8 Zitronen
150 weisser Zucker
750 m
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Ich weiß, hier in Deutschland ist Schweinebauch mit Kruste weit verbreitet und super beliebt. Aber wenn ihr einmal diesen rot karamellisierten Schweinebauch (Hong Shao Rou) aus der chinesischen Küche probiert, wird sich eure Welt verändern!
Rezept:
850 g Schweinebauch
100 g Ing
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Moussaka ist für mich der Beweis, dass wir uns nicht nur mit einem perfekten Auflauf zufrieden geben müssen. Moussaka steht der Lasagne in nichts nach. Knusprige Kartoffeln als Fundament, eine
tiefe Lammhack-Tomatensauce mit Zimt und Nelke, Aubergine, die
endlich mal richtig beha
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Moin ihr Lieben!
Heute gibt's mal was ganz Besonderes zu feiern: Unsere Freunde von HEISO aus Solingen haben ihren 10. Online-Geburtstag! 🎉
Und weil Carmen und ich jetzt auch schon seit 5 Jahren mit Heiso zusammenarbeiten, haben die sich eine absolute Hammer-Aktion für Euch über
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Moin Moin, liebe Kochfreunde! 🍳
Lust auf ein schnelles Feierabend-Gericht, das in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht, aber schmeckt wie im 5-Sterne-Restaurant? Dann seid ihr hier genau richtig! Heute zeige ich euch, wie ihr Schweinefilet im Speckmantel wunderbar saftig hinbeko
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Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce. Ein absolutes Traumrezept aus meiner Kindheit, und mal ehrlich: Wer kann zu cremigen Tortellini schon Nein sagen! In unter 20 Minuten fertig, mit einer Handvoll Zutaten und einfach ein Wohlfühlgericht. Perfekt für den Feierabend!
Rezept:
1 El
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Tikka Masala kommt aus Schottland? Wie aus einer Beschwerde im Restaurant innerhalb von 10 Minuten das weltberühmte Gericht entstand, erfahrt ihr hier.
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Alle Rezepte findest du in der BME Re
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Schweinebauch muss eine knusprige Kruste haben? Hong Shao Rou beweist ziemlich überzeugend das Gegenteil.
Der chinesische Schweinebauch wird langsam mit Sojasauce, Shaoxing Wein, Kandiszucker, Ingwer und Gewürzen geschmort, bis er butterzart ist und von einer tiefdunklen, süß sal
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Moin ihr Lieben! 👨🍳 Eure Mayonnaise ohne Ei gerinnt immer oder bleibt flüssig? Mit diesem 30-Sekunden-Trick passiert euch das garantiert nie wieder! Das Geheimnis: Raumtemperatur und das exakte Mischverhältnis.
👉 Das komplette Rezept mit allen Mengenangaben, der Turbo-Remoulade
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Moin ihr Lieben! Viele von euch haben mir geschrieben, dass meine letzte Mayo ohne Ei bei euch leider gar nicht funktioniert hat. Das lässt mir natürlich keine Ruhe! Heute gehen wir der Sache auf den Grund und ich zeige euch die absolut idiotensichere Methode. Das Geheimnis? Die
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Bei diesem Chinakohl mit Hackfleisch handelt es sich um ein deftiges Pfannengericht, das an kalten Tagen besonders gut schmeckt. Hier ist das einfache Rezept dafür.
Lachs in Parmesan-Kräuter-Soße ist genau das, was ihr nach einem langen Arbeitstag braucht. Schön leicht und frisch, perfekt für einen heißen Tag wie heute! Geht super schnell, macht kaum Arbeit und schmeckt super lecker.
Rezept:
4 Lachsfilets
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1
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Herzlich Willkommen bei CALLEkocht - Omas Rezepte
Entdecke Omas Rezepte neu und koche traditionelle Gerichte, die an die Küche von früher erinnern. Hier lernst du die Zubereitung.
In der Serie CALLEkocht zeigen wir dir, wie du klassische Hausmannskost direkt in deiner eigenen K
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Ich musste feststellen, dass Moussaka wirklich ein extrem unterschätztes Gericht ist! Ich habe mich sogar gefragt ob sie vielleicht besser ist als Lasagne? 🤷♂️
Hier seht ihr einen Schnelldurchlauf vom Rezept, das ganze Video gibt es auf meinem Kanal! 🫶
Rezept:
2 Auberginen
4–6
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Moin Moin liebe Kochfreunde!
Die Pfifferling-Saison ist da und ich habe auf dem Markt wunderbare, frische Waldzwerge ergattert. Heute zeige ich euch mein absolutes Lieblingsrezept: Pfifferlinge à la Creme – sanft geschmort in feiner Sahnesauce. Dazu machen wir zusammen einen hau
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Moin Moin ihr Lieben! 🥔✨
Mal wieder Lust auf richtig ehrliche, goldbraune Kartoffelpuffer und frisches, warmes Apfelmus? Heute zeige ich euch, wie ihr sie außen super knusprig und innen schön saftig hinbekommt – ganz ohne stundenlanges Reiben von Hand! Holt euch ein Stück Kindhe
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Moin ihr Lieben! ⚓
Heute geht es für uns direkt ins Herz von Hamburg – an den Hamburger Michel! Wir besuchen ein echtes Hanseatisches Urgestein: Das Old Commercial Room (seit 1795!).
Ich treffe den Chef Christoph, quatsche mit ihm über jahrhundertealte Traditionen, berühmte Wel
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Grundlegendes zum Thema Pfannen. Alles zu Ordnung, Aufbewahrung, Material und wie viele Pfannen man wirklich braucht! Falls euch jetzt schon der Puls steigt, keine Sorge! Wir gehen das Schritt für Schritt durch, und danach werdet ihr richtig Bock haben, eure Küche zu organisieren
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Der liebe Andreas hat mich besucht und mir sein Geheimrezept für den PBJ-Shake verraten. Oder ist es gar nicht sein Rezept, sondern das des berühmt-berüchtigten Christian Wolf? Es ging ein bisschen wild her, aber lecker war es zum Schluss trotzdem!
Rezept:
150 g gefrorene Wildhe
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Dieses Rezept ist eigentlich nur entstanden, weil Soße von meinem Ratatouille übrig geblieben ist und ich sie nicht wegschmeißen wollte. Dazu geht es auch noch wirklich flott, das perfekte Feierabendessen! Einfach alles kleinschneiden, in den Mixer hauen, fertig. Aber seht selbst
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Mediterraner Rinderschmortopf gelingt dir mit diesem einfachen Rezept garantiert butterzart. Lerne, wie du frische Zutaten perfekt kombinierst.
Du möchtest ein leckeres sommerliches Gericht, das ohne komplizierte Techniken auskommt? Wir zeigen dir den gesamten Prozess, vom fachg
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Moin liebe Leute! Heute wird’s richtig kultig. Carmen und ich haben uns auf Spurensuche nach echter Tradition begeben und sind auf der Hamburger Elbinsel Veddel gelandet. Seit fast 94 Jahren gibt es hier in der legendären "Veddeler Fischgaststätte" den wohl besten und knusprigste
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Moin Moin liebe Kochfreunde! 🍽️
Heute gibt es echte Feierabend-Magie aus Omas Kochbuch: Ein saftiges Curry-Geschnetzeltes mit einer cremigen Fruchtsoße aus geschmolzenen Bananen. Das Beste daran? Es steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch und dank einem kleinen Küchen-Trick wird s
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Tzatziki ist ja wirklich vielseitig einsetzbar, aber auf Döner? Weiß ich ja nicht ... 🧐 Das Rezept geht auf jeden Fall super schnell und schmeckt tausendmal geiler als aus dem Supermarkt. Probiert’s aus!
Rezept:
500 g griechischer Joghurt
1 Gurke
2–3 Knoblauchzehen
Saft von ½ Zi
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Bei Messern kann man echt erst mal sparsam anfangen, das Wichtigste ist, dass sie solide sind! Ich gebe euch heute ein paar Tipps an die Hand, welche Messer man in der Küche wirklich braucht.
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Lerne das beste Kartoffelsalat Rezept kennen, das gekaufte Varianten in den Schatten stellt. Mit frischen Zutaten gelingt dir der perfekte Salat.
In diesem Video zeigt Kalle dir Schritt für Schritt, wie du einen echten Kartoffelsalat zubereiten kannst, der nach traditioneller Ar
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Hier ist meine Version eines für mich perfektem Wassermelonen-Feta-Salats. Die größte Herausforderung ist die richtige Melone zu finden. Wenn sie aussieht, als hätte sie schon einiges hinter sich, ist sie perfekt! :D
Rezept:
1/2 Wassermelone
250 g Feta
1 Salatgurke
1 kleine ro
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Ein herzhaftes Kartoffel-Gemüse-Omelett zubereiten. Lerne Schritt für Schritt, wie du Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze zu einer sättigenden Mahlzeit kombinierst.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen, wenn du Lust auf etwas Deftiges hast. Wir zeigen dir di
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